Assessoria e consultoria em higiene e qualidade dos alimentos e rotulagem.

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Análises microbiológicas: importância, o que é verificado, o que representam os indicadores

Por Luciana Rimoli Começo esse texto com a seguinte pergunta: Por que analisar alimentos? Existem diversos motivos importantes que levam os profissionais a realizarem análises de alimentos, podendo citar o controle de qualidade e padronização, garantia da segurança dos alimentos, comprovação de processos de higienização, comprovação ou ausência de alergênicos, validação de processos, atender aspectos …