Por Andressa Rodrigues Ao caminhar pelos corredores de um supermercado, é comum encontrar embalagens de leite com a sigla UHT em destaque. Apesar de fazer parte do dia a dia dos consumidores, poucas pessoas sabem exatamente o que ela significa ou qual a sua relação com a segurança dos alimentos. A sigla UHT vem da …
Por Tiffany Gomes Quando falamos em qualidade de alimentos, muitas pessoas pensam apenas em higiene e segurança. Esses pontos são, de fato, essenciais, mas a qualidade vai além disso. Um alimento precisa também agradar aos sentidos do consumidor, entregando sabor, aroma, textura e aparência. A análise sensorial é o estudo de como os alimentos são …
Se você encontrou problemas de higiene, conservação inadequada de alimentos, ou qualquer outra irregularidade em um estabelecimento comercial de alimentos, é importante saber como fazer uma denúncia ao órgão de vigilância sanitária responsável. Abaixo, explicamos o passo a passo para denunciar esses problemas no Estado de São Paulo. – Denúncia na Cidade de São Paulo …
Os alimentos transgénicos têm sido um tema de grande debate nos últimos anos, tanto na comunidade científica quanto entre os consumidores. Mas o que exatamente são alimentos transgénicos e por que geram tantas discussões? Definição de Alimentos Transgénicos Alimentos transgénicos são produtos derivados de organismos geneticamente modificados (OGMs). Esses organismos foram submetidos a processos de …
Por Equipe Qualinut Nos últimos anos, uma tendência tem ganhado força nos centros urbanos ao redor do mundo – as hortas urbanas. O que antes era apenas uma ideia distante, agora se tornou uma realidade vibrante e verdejante em meio ao concreto das cidades. Mas afinal, o que são hortas urbanas e por que elas …
Por Qualinut Assessoria Realizar um inventário de forma adequada é uma atividade fundamental para empresas que atuam na produção e venda de produtos. O inventário é uma ferramenta que ajuda a empresa a gerenciar seus estoques e a manter o controle sobre os produtos que estão disponíveis para venda. Um inventário malfeito pode ter impactos …
Por Su Wenjie Alimentos contaminados são um risco à saúde e podem ocorrer em todos os lugares, até mesmo em ambientes domésticos, caso não sejam tomados os cuidados adequados. Assim, é necessário executar as boas práticas para evitar contaminações e garantir um alimento seguro, livre de agentes causadores de doenças, tais como bactérias, fungos …
Por Ana Luisa Simon Nós já falamos aqui no blog sobre as DTA (https://blog.qualinut.com.br/alimento-seguro/doencas-transmitidas-por-alimentos-o-que-sao-e-como-evita-las-no-seu-estabelecimento/). Basicamente são doenças em decorrência do consumo de algum alimento e que podem ter consequências muito graves. Na grande maioria dos casos, você deve ter ouvido falar “tive uma intoxicação alimentar”, que gerou diarreias, vômitos, mal-estar, febre entre outros sintomas. …
Por Ana Luisa Simon Você já deve ter ouvido falar que existem diversos tipos de micro-organismos que vivem junto conosco, seja no corpo, alimentos e superfícies de maneira geral. E que alguns tipos podem ser realmente perigosos para nós. Mas como um ser vivo tão pequeno, microscópico pode ser tão perigoso? Eles eliminam resíduos, que …
Por Bianca Garcia Onde existe fabricação de bebida ou alimento, existe a chance de aquele produto er contaminado. Com isto, é de extrema importância analisarmos os pontos de controle da produção onde podemos ter um risco grande de contaminação da produção, a fim de justamente evitá-la. Os pontos de controle podem ser definidos como “os …
