Assessoria e consultoria em higiene e qualidade dos alimentos e rotulagem.

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Assuntos Regulatórios

Como Obter o Selo S.I.F.?

Por Marília Fernandes O S.I.F. é o Serviço de Inspeção Federal para produtos de origem animal, comestíveis ou não comestíveis, vinculado ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), um órgão específico dentro do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O Selo S.I.F. surgiu com a edição do primeiro regulamento para a …

Assuntos Regulatórios

Alimentos que podem ter destaques no rótulo

Por Bianca Garcia Alimentos conhecidos como diet, light e suplementos alimentares vêm ganhando destaque na lista de compras do consumidor, por serem considerados alternativas saborosas acompanhadas de informações associadas a melhorias na saúde. Com uma infinidade de opções, as categorias desses alimentos acabam se confundindo entre si, então listamos os 3 principais tipos de categorias …

Assuntos Regulatórios

Aditivo Alimentar: O que você precisa saber

Por Ana Luisa Simon             Conforme declarado pela ANVISA, “aditivo alimentar é todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento”. Ou seja, o …

Assuntos Regulatórios

Selo Arte Para Produtos de Origem Animal

Por Qualinut Assessoria Já falamos aqui no blog sobre selos de inspeção [https://blog.qualinut.com.br/rotulagem/selos-de-inspecao-animal/]; eles representam um rigoroso processo de manipulação dos produtos de origem animal, bem como segurança e a procedência dos mesmos, além de atestar que os produtores atendem os critérios exigidos pela legislação na homologação de qualidade. Mas existe uma categoria de produtores …

Assuntos Regulatórios

Posso ou não comer? – Informações sobre Alergênicos

Por Bianca Martins Você conhece alguém que tenha alguma alergia ou intolerância a algum alimento? Os alérgenos são substâncias, em sua maioria proteínas, presentes em determinados alimentos, que causam uma reação imunológica, que pode ser mais intensa nos indivíduos mais sensíveis. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), mais de 170 alimentos já foram …