Por Andressa Rodrigues Food Fraud e Food Defense são conceitos fundamentais na indústria de alimentos, pois garantem maior segurança durante a fabricação e comercialização dos produtos. Ambos têm o objetivo de identificar vulnerabilidades e ameaças, implementando sistemas eficazes para reconhecê-las e preveni-las. As fraudes podem ocorrer tanto internamente quanto externamente à empresa e exigem atenção …
Por Bianca Garcia Análises laboratoriais são parte essencial da segurança, qualidade e regularização de suplementos alimentares. Muito além da formulação, é no laboratório que comprovamos aquilo que o rótulo promete, comprovando que atende ao que está disposto na legislação vigente. Entre as análises mais comuns estão as análises bromatológicas, que determinam quantitativamente nutrientes como proteínas, …
Por Bianca Garcia A Anvisa sempre aprimorou seus mecanismos regulatórios para dar mais agilidade e previsibilidade aos processos, sem abrir mão da segurança sanitária. Um bom exemplo disso é o a Avaliação de equivalência de especificação em relação a ingredientes já aprovados. É uma petição feita via Sistema Solicita (Código de Assunto 4133) que permite …
Por Tiffany Gomes O registro de alimentos é fundamental para garantir que os produtos colocados no mercado atendam às normas sanitárias e ofereçam segurança ao consumidor. Essa parte vai muito além de uma exigência burocrática, o registro representa a validação oficial do alimento, garantindo que ele atenda aos requisitos de segurança, qualidade e identidade, protegendo …
Você já notou como alguns alimentos que marcaram sua infância voltaram às prateleiras com embalagens nostálgicas e frases como “mesmo sabor de sempre”? Mas, ao provar, percebe que não é bem igual? Isso pode não ser só nostalgia — e talvez nem seja por acaso. Esse desvio entre expectativa e realidade pode ser um exemplo …
Para baratear alimentos, governo anuncia ações em parceria com setor privado. A proposta inclui medidas logísticas, incentivo à produção e desburocratização para melhorar o abastecimento. Mas, além do impacto no bolso do consumidor, também precisamos discutir a qualidade e segurança dos alimentos. Considerando o atual preço dos alimentos, o governo federal adotou as seguintes medidas …
Uma pesquisa da GALUNION revelou que 90% das pessoas pesquisam antes de decidir onde comer, e essa escolha vai muito além do cardápio. Higiene (56%), qualidade da comida (51%) e preço justo (50%) são os fatores mais considerados, seguidos por ambiente agradável, atendimento e conveniência. Além disso, sustentabilidade, impacto social e tecnologia se tornaram diferenciais …
O aumento de alergias e intolerâncias alimentares tem colocado a rotulagem de alimentos no centro das preocupações de consumidores e órgãos reguladores. A correta identificação dos ingredientes nos rótulos, especialmente daqueles com potencial alergênico, é fundamental para garantir a segurança e saúde dos consumidores. Um dos pontos em destaque é o corante amarelo tartrazina (INS …
Temos visto casos graves de suplementos sendo proibidos ou recolhidos a pedido da Anvisa. No último mês, presenciamos uma marca tendo seu suplemento recolhido por veicular propagandas irregulares e fazer uso de substâncias não permitidas para suplementos (RESOLUÇÃO-RE Nº 1.282, DE 2 DE ABRIL DE 2025), além de nos depararmos com um outro caso onde …
