Uma pesquisa da GALUNION revelou que 90% das pessoas pesquisam antes de decidir onde comer, e essa escolha vai muito além do cardápio. Higiene (56%), qualidade da comida (51%) e preço justo (50%) são os fatores mais considerados, seguidos por ambiente agradável, atendimento e conveniência. Além disso, sustentabilidade, impacto social e tecnologia se tornaram diferenciais …
O aumento de alergias e intolerâncias alimentares tem colocado a rotulagem de alimentos no centro das preocupações de consumidores e órgãos reguladores. A correta identificação dos ingredientes nos rótulos, especialmente daqueles com potencial alergênico, é fundamental para garantir a segurança e saúde dos consumidores. Um dos pontos em destaque é o corante amarelo tartrazina (INS …
Temos visto casos graves de suplementos sendo proibidos ou recolhidos a pedido da Anvisa. No último mês, presenciamos uma marca tendo seu suplemento recolhido por veicular propagandas irregulares e fazer uso de substâncias não permitidas para suplementos (RESOLUÇÃO-RE Nº 1.282, DE 2 DE ABRIL DE 2025), além de nos depararmos com um outro caso onde …
A regularização de uma indústria de bebidas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é um passo crucial para qualquer empresa que deseja atuar de forma legal, segura e competitiva no mercado brasileiro e internacional. Este processo envolve cumprir uma série de requisitos e normas que visam garantir a qualidade, a segurança e a …
Por Equipe Qualinut Quando pensamos na qualidade dos alimentos que consumimos diariamente, é natural nos voltarmos para a procedência, os métodos de produção e os padrões de higiene. Porém, há um aspecto fundamental que muitas vezes passa despercebido: o papel dos órgãos de controle e fiscalização, como Procon, Ipen, Inmetro e Idec, na garantia da …
Por Stefanny Barbosa Os aditivos e coadjuvantes de tecnologia alimentar desempenham um papel crucial na indústria de alimentos, garantindo a qualidade, a segurança e a durabilidade dos produtos que consumimos diariamente. Essas substâncias são cuidadosamente selecionadas e utilizadas em quantidades específicas para cumprir funções específicas durante o processamento, fabricação e armazenamento de alimentos. Os aditivos …
Por Bianca Garcia Entende-se por rotulagem nutricional frontal (também conhecida como FOP e Lupa) a declaração padronizada simplificada do alto conteúdo de nutrientes específicos no painel principal do rótulo do alimento. É um símbolo que deve estar localizado na parte da frente do rótulo do produto com o objetivo de sinalizar que aquele item …
Por Stefanny Barbosa Na hora das compras frequentemente nos acostumamos com a identidade visual de determinados produtos que compramos frequentemente e acabamos nem lendo com tanta atenção as embalagens e os dizeres de rotulagem, e é nessa hora que acabamos comprando algo que não é exatamente o que queríamos. Recentemente tem aparecido no mercado produtos …
Por Qualinut Assessoria A declaração dos nutrientes nos rótulos de alimentos e bebidas é uma informação extremamente importante para os consumidores, já que permite que eles conheçam a composição dos produtos que estão consumindo e possam tomar decisões mais informadas sobre sua dieta e saúde. Os rótulos dos alimentos e bebidas fornecem informações sobre a …
Por Bianca Garcia De acordo com a RDC Nº 27, DE 6 DE AGOSTO DE 2010, os alimentos com alegações de propriedade funcional e ou de saúde, alimentos infantis, fórmulas para nutrição enteral, novos alimentos e novos ingredientes, suplementos alimentares contendo enzimas ou probióticos, embalagens produzidas com uso de novas tecnologias (recicladas) e água …
