Por Beatriz Lins São diversos os fatores que podem levar um estabelecimento a ser interditado pelos órgãos fiscalizadores e cada vez mais, temos visto na mídia casos de restaurantes e estabelecimentos comercializadores de alimentos que são interditados temporária ou permanentemente. As principais causas de interdição são: – Questões como estrutura física inadequada ou mal planejada, …
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Segurança Alimentar e Segurança do Alimento
Por Ana Luisa Simon Você sabe a diferença entre Segurança Alimentar e Segurança do Alimento? Pode parecer a mesma coisa, mas significam coisas diferentes – basicamente, um trata da garantia da qualidade do produto e o outro de direitos ao consumo de alimentos! E com frequência nos deparamos com uma confusão no uso desses termos, por leigos …