Por Equipe Qualinut Quando pensamos em um estabelecimento alimentício, como restaurantes, lanchonetes e indústrias, é comum focarmos na qualidade dos pratos servidos, produtos produzidos e no atendimento ao cliente. No entanto, um aspecto muitas vezes subestimado, mas crucial para o sucesso do negócio, é a instalação física da cozinha. Neste artigo, vamos explorar como a …
Estabelece a forma de regularização das diferentes categorias de alimentos e embalagens, e a respectiva documentação que deve ser apresentada. A DIRETORIA COLEGIADA DA AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, no uso da atribuição que lhe confere o art. 15, III e IV, aliado ao art. 7º, III da Lei n° 9.782, de 26 de janeiro …
Por Equipe Qualinut Quando pensamos na qualidade dos alimentos que consumimos diariamente, é natural nos voltarmos para a procedência, os métodos de produção e os padrões de higiene. Porém, há um aspecto fundamental que muitas vezes passa despercebido: o papel dos órgãos de controle e fiscalização, como Procon, Ipen, Inmetro e Idec, na garantia da …
Por Equipe Qualinut Na dinâmica acelerada das unidades de alimentação, é fácil se perder em meio aos inúmeros processos e procedimentos que regem a vida profissional e documentação do estabelecimento. No entanto, há dois processos cruciais que muitas vezes são negligenciados: a assunção e a baixa de Responsabilidade Técnica (RT). Assunção de Responsabilidade Técnica Quando …
Por Equipe Qualinut Nos últimos anos, uma tendência tem ganhado força nos centros urbanos ao redor do mundo – as hortas urbanas. O que antes era apenas uma ideia distante, agora se tornou uma realidade vibrante e verdejante em meio ao concreto das cidades. Mas afinal, o que são hortas urbanas e por que elas …
Dispõe sobre a regularização de alimentos e embalagens sob competência do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) destinados à oferta no território nacional. A DIRETORIA COLEGIADA DA AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA, no uso das atribuições que lhe confere o art. 15, III e IV, aliado ao art. 7º, III e IV da Lei nº …
Por Equipe Qualinut Na era da alimentação moderna, é comum ouvirmos falar sobre alimentos ultraprocessados, processados e naturais. Mas o que esses termos realmente significam e como eles afetam nossa saúde? Neste artigo, vamos explorar as diferenças entre esses tipos de alimentos, discutir os potenciais impactos negativos do consumo de ultraprocessados e destacar a importância …
