Por Ana Luisa Simon Você já reparou que em diversos rótulos de alimentos e listas de ingredientes existem alguns números, precedidos da sigla INS ou E? Essas siglas representam o código de um aditivo alimentar. O código INS (International Numbering System) é resultante da aplicação do Sistema Internacional de Numeração de Aditivos Alimentares, elaborado …
Por Stefanny Barbosa A vigilância sanitária é um órgão que possui, dentre muitas atribuições, a de fiscalizar restaurantes e outros serviços de alimentação para garantir a adequada implantação das regras mínimas de boas práticas e também garantir a segurança e saúde da população. Atualmente segundo o SinHoRes (Sindicato de Hotéis Restaurante, Bares e Similares de …
Por Luciana Rimoli Por definição, embalagem é todo recipiente que exerça funções de proteção do alimento in natura, da matéria-prima alimentar ou do produto alimentício, temporária ou permanentemente, no decorrer de suas fases, desde sua elaboração até o armazenamento. Estas surgiram há milhares de anos com a necessidade de transportar o alimento de um lugar …
Por Ana Luisa Simon Para quem trabalha na área de alimentos, com certeza já deve ter lido em legislações, sites, blogs e outros locais que a Anivsa regulamenta a área, ou que em caso de dúvidas, deve-se entrar em contato com a Covisa. São diversos termos que rementem à vigilância sanitária, mas você sabe …
Por Ana Luisa Simon Hoje em dia, o código de barras é encontrado em quase todos os produtos ou embalagens que compramos – alimentos medicamentos, eletrônicos, roupas e outros bens de consumo. Através dele é possível identificar, de forma prática e ágil, a mercadoria que está sendo adquirida. O código de barras é uma …
Por Qualinut Assessoria A Qualinut assessora os seus clientes na área regulatória atuando na facilitação dos processos sanitários de alimentos no Brasil. Para os estabelecimentos, auxiliamos na obtenção da licença sanitária, orientamos e esclarecemos dúvidas técnicas, assessoramos na importação e exportação de produtos alimentícios, Elaboramos parecer técnico para esclarecimento de dúvidas técnicas e dúvidas de …
Por Ana Luisa Simon Você já ouviu dizer que os alimentos precisam de registro na Anvisa? Já leu em um rótulo que aquele alimento está dispensado de registro? Segundo a Resolução nº 23, de 15 de março de 2000, o registro de alimentos é o ato legal que reconhece a adequação de um produto à …
