Por Ana Luisa Simon Nós já falamos aqui no blog sobre as DTA (https://blog.qualinut.com.br/alimento-seguro/doencas-transmitidas-por-alimentos-o-que-sao-e-como-evita-las-no-seu-estabelecimento/). Basicamente são doenças em decorrência do consumo de algum alimento e que podem ter consequências muito graves. Na grande maioria dos casos, você deve ter ouvido falar “tive uma intoxicação alimentar”, que gerou diarreias, vômitos, mal-estar, febre entre outros sintomas. …
Por Ana Luisa Simon Você já deve ter ouvido falar que existem diversos tipos de micro-organismos que vivem junto conosco, seja no corpo, alimentos e superfícies de maneira geral. E que alguns tipos podem ser realmente perigosos para nós. Mas como um ser vivo tão pequeno, microscópico pode ser tão perigoso? Eles eliminam resíduos, que …
Por Bianca Martins No mundo, mais de 200 doenças são causadas pela ingestão de alimentos contaminados por bactérias, vírus, parasitas e elementos químicos, e variam de diarreia até câncer. Quando duas ou mais pessoas que tenham compartilhado o mesmo espaço ou mesma refeição no mesmo período de tempo apresentam uma doença similar, chamamos este incidente …
Por Thais Ono Uma das reclamações mais temidas, e também mais graves, que um estabelecimento de alimentos pode receber é a de um cliente dizendo que passou mal após fazer uma refeição em seu restaurante. As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) podem causar desconforto abdominal ou reações mais graves, com internações e óbito. Diante de …
Por Thainá Marani Anualmente, o consumo de alimentos fora de casa vem crescendo gradativamente e com isso os casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) aumentam na mesma velocidade. De acordo com o Ministério da Saúde, de 2009 a 2018, 120.584 pessoas contraíram doenças alimentares, sendo que destas, 16.632 foram hospitalizadas e 99 vieram à …
Por Beatriz Lins Você sabia que a toxoplasmose é uma infecção causada por um protozoário chamado “Toxoplasma Gondii”, que é encontrado nas fezes de gatos? Muitas pessoas acreditam que, a contaminação acontece pelo contato direto com os felinos, mas o perigo está no contato com as fezes do animal, no consumo de água e alimentos contaminados ou …
