Por Qualinut Assessoria em Higiene e Qualidade dos Alimentos Pequenos negócios de alimentação são conhecidos por serem familiares, aconchegantes e realizados por pessoas que estão em busca de sucesso e de independência financeira. É muito comum conhecer ex-bancários, ex-economistas ou ex-executivos do mundo coorporativo buscando sua independência financeira ou liberdade para trabalhar sozinho e ser …
Por Thainá Marani Anualmente, o consumo de alimentos fora de casa vem crescendo gradativamente e com isso os casos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) aumentam na mesma velocidade. De acordo com o Ministério da Saúde, de 2009 a 2018, 120.584 pessoas contraíram doenças alimentares, sendo que destas, 16.632 foram hospitalizadas e 99 vieram à …
Por Marília Fernandes Nos últimos anos houve um aumento significativo de pessoas que realizam refeições fora do lar e em busca da possibilidade de atender um maior número de pessoas alguns estabelecimentos investiram para aumentar o número de unidades da sua Marca, conseguindo atingir mais localidades e conseqüentemente um maior público. Em paralelo ao crescimento …
Por Beatriz Lins Você sabia que a toxoplasmose é uma infecção causada por um protozoário chamado “Toxoplasma Gondii”, que é encontrado nas fezes de gatos? Muitas pessoas acreditam que, a contaminação acontece pelo contato direto com os felinos, mas o perigo está no contato com as fezes do animal, no consumo de água e alimentos contaminados ou …
Por Victoria Kupper Você sabia que o Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam alimentos? Pois é, estima-se que, da área de produção até a mesa, cerca de 30 a 40% de alguns produtos como verduras, folhas e frutos sejam jogados fora. Esta é uma triste realidade que pode ser melhorada se forem …
Por Marília Fernandes Diariamente em uma cozinha industrial, são preparados diversos alimentos que terão como destino final o consumidor. Contudo, é preciso ter bastante atenção desde o recebimento da matéria prima até a distribuição da preparação, para que possa ser garantida a entrega de um alimento seguro. O alimento é considerado seguro quando não oferece …
Por Thainá Marani O programa 10S consiste em atividades educacionais que, praticadas por todos, resultarão em um ambiente — casa, local de trabalho, clubes, parques etc — funcional, organizado, limpo, agradável, seguro, produtivo, alegre e harmônico. A proposta é conscientizar a todos de que é possível contribuir com ações diversas para ter uma sociedade mais …
Por Qualinut Assessoria em Higiene e Qualidade dos Alimentos. É muito comum encontrar pessoas que acreditam que a salmonelose é transmitida apenas pela carne de frango e ovos, mas isso é um grande engano, a transmissão dessa infecção ocorre através de praticamente todos os animais, portanto alimentos muito comuns,como carnes cruas e leite também são …
Por Qualinut Assessoria em Higiene e Qualidade dos Alimentos A alimentação fora do lar já faz parte do dia a dia do brasileiro, especialmente nos grandes centros. Segundo dados da ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) estima-se que existam no Brasil cerca de 1 milhão de bares e restaurantes. Estes estabelecimentos são fiscalizados pela …
