Por Bianca Garcia Você conhece a lista de prioridades da ANVISA? Sabe que pode participar de debates importantes para o setor regulatório? A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tem como um dos princípios a transparência, além do incentivo ao engajamento de setores da sociedade aos processos de relevância nacional. Por isso, nós podemos ter …
Por Thainá Marani Grande parte de todo o lixo gerado no Brasil são de resíduos orgânicos. Esses resíduos são: Restos de comida; Cascas de frutas; Borra de café; Ervas; Grãos; Tudo que é de origem animal ou vegetal. Compostagem é um processo de reciclagem do lixo orgânico que pode ser aplicada no ambiente urbano em …
Por Juliana Campos Desde que a resolução nº 26 foi publicada no Diário Oficial da União em 2015, surgiram algumas dúvidas em uma parcela da população, classificada como vegana. Isso se deve ao fato de a resolução acima tornar obrigatória a declaração da presença de alérgenos alimentares nos produtos, presença esta que pode ser proposital …
Por Bianca Garcia Imagine a seguinte situação: você recebeu uma caixa de massas congeladas que deveriam estar a no mínimo -18°C e estavam a 20°C. Você afere a temperatura do caminhão e percebe que o mesmo está desligado e quando questiona o entregador, ele diz “Mas o motor que mantém a refrigeração tá gastando bateria …
Por Thais Ono O recall é um processo de remoção de um produto/lote dos locais de venda, distribuição e cliente final. O recolhimento acontece quando existe a probabilidade de os alimentos estarem adulterados, contaminados ou com alguma matéria prima acima dos limites estabelecidos pela legislação. Para que seja possível a realização de um recall, o …
Por Marília Fernandes O S.I.F. é o Serviço de Inspeção Federal para produtos de origem animal, comestíveis ou não comestíveis, vinculado ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), um órgão específico dentro do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O Selo S.I.F. surgiu com a edição do primeiro regulamento para a …
Vantagens de ter uma consultoria desde o projeto inicial Por Juliana Campos O título desse texto pode te trazer estranheza a princípio, principalmente se você não conhece todas as atribuições de um nutricionista. Normalmente a profissão é associada com atendimento a pacientes, rotinas de consultório e fitas métricas, mas o que muitos não sabem …
Por Thais Ono O alimento é uma substância consumida pelos seres humanos como fonte de matéria e energia para poderem realizar suas funções vitais, essencial para o crescimento e movimento das atividades do dia a dia. Porém, alguns alimentos possuem propriedades que podem causar alergias àqueles que os consomem. As alergias alimentares são reações imunológicas …
Por Bianca Garcia Você sabe a relação entre um doberman e uma espiga de milho? Ambas são espécies criadas a partir de uma modificação genética. Claro que existem sementes de milho “originais” /crioulas, mas a maioria encontrada atualmente é transgênica. A tecnologia genética permitiu que criássemos novas espécies em laboratório a partir da seleção de …
Elaborado por Stefanny Barbosa Já aconteceu de você ir em a restaurante, experimentar um prato, simplesmente adorar, voltar outro dia pra consumir novamente o mesmo prato, mas na segunda vez…. Não está a mesma coisa? Ou caso você esteja do outro lado, não como cliente, mas como proprietário ou gerente de um estabelecimento, e …
